昼酒／茶そば いな垣＠松原

夏休みの平日休暇を満喫するには、昼飲みしかありやせん。

てんで、近所の「茶そば いな垣」＠松原にへ。
久々でやんす。

久々なのは、何年か前、味とバイト店員の質の低下に閉口して、
足が遠のいていたのでありやした。

それもご主人がご病気だったというワケありのためだったと知り、
最近、また評判を上げているようなので、久々の来訪。

やはり、卵焼きときじ焼きで一杯に合うのは熱燗で決まり。

卵焼きは江戸風の甘いやつ。
きじ焼きは、山椒の風味が効いてて旨い。

茶そばは、目でも味わえるのが乙なところでやんす。
でも、もちろん、そばの味は、そばだけじゃありやせん。

生かすも殺すもツユ次第。

甘みと辛みのバランス加減も、馴染みのツユの味に戻っており、
そばの旨さを堪能してまいりやした。

名店、しっかり復活でやんすな。